识别真正的陈酿白酒需要综合考虑多个方面，包括外观、香气、口感、包装和价格等，详细如下：

1、外观

（1）酒体颜色：真正的陈酿白酒通常会有较深的颜色，因为长时间的储存在橡木桶或其他容器中会使酒体吸收更多的色素成分。

（2）酒液黏稠度：陈酿白酒的酒液通常较为黏稠，倒置酒瓶时，酒液流动速度较慢，形成较为密集的酒腿。

2、香气

（1）复杂度：陈酿白酒的香气通常更为复杂、丰富，具有多层次的芳香。常见的陈酿香气包括果干、坚果、香料、木质和蜂蜜等。

（2）优雅度：陈酿白酒的香气更为优雅、和谐，没有新酒那种刺激性的酒精气味。

3、口感

（1）柔和度：陈酿白酒的口感通常更为柔和、圆润，酒精的刺激感较弱。

（2）持久度：陈酿白酒的余味较长，酒液在口腔中停留的时间较长，回味悠长。

（3）复杂度：口感层次丰富，多种风味交织在一起，带来复杂的味觉体验。

4、包装

（1）标签信息：真正的陈酿白酒通常会在酒瓶标签上注明陈酿时间和方式。例如，一些酒厂会标明“五年陈酿”、“十年窖藏”等信息。

（2）瓶身设计：陈酿白酒的瓶身设计通常更为精致、典雅，有时还会配有特殊的瓶盖或封蜡工艺。

5、价格

（1）合理定价：真正的陈酿白酒通常价格较高，因为其生产周期长、储存成本高。过低的价格可能是假冒或劣质产品。

（2）性价比：高价并不一定代表高质量，选择性价比高的产品更为理性。