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    洛阳烟酒回收为您介绍如何观色识酒

    来源:lybstccp  发表时间:2019/9/26 10:15:36  点击次数:【125】


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           在用人的感官来判断一瓶白酒的好坏时,最主要的是根据白酒的色泽、透明度、挂杯度来进行判断,白酒的优劣在这些方面的体现是比较明显的。在用眼睛观察酒的色泽时,应当先从酒的色泽、透明度来进行鉴别。

    色泽

       色如其名,白酒的颜色不像葡萄酒那么丰富、凭颜色得出产地、酒龄等信息。常州烟酒回收为您介绍:就白酒而言,在酿制使用的原料以及传统的酿酒工艺,再加上存储的容器以及时间,都会使酒体泛黄,也是酱香酒通过色泽来分辨最好的方法。其他香型的白酒均以无色透明为佳。

      清香型和米香型白酒由于其特殊的生产工艺,在色泽上不发生变化。清香型白酒存放时间再长,它的颜色也不会变黄。而米香型白酒则不能变黄,一旦变黄就是产品不合格。

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    透明度

      众所周知,中国白酒是蒸馏酒,经过高温之后,酒体应该是澄清、透彻的,优质白酒以清亮透明、无悬浮物、无沉淀者为最佳。消费者可以通过观察酒体否有悬浮物、沉淀物。絮状物、微细片、粒状物都是优质白酒不允许存在的。

    挂杯度

      白酒的挂杯度只是白酒高酒精度的象征,是由于水和酒精的相对蒸发程度不同而形成的。另外,白酒中风味物质含量的多少,同样影响挂杯的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢。一般来说,白酒中风味物质越丰富,其挂杯现象也会越明显。

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